Gesund ernähren – Gesund kochen und backen

Entdecke 8 gesunde Zubereitungsmethoden für Deine Küche

In einer Welt, in der Gesundheit und Wohlbefinden immer mehr in den Fokus rücken, gewinnt auch die Art und Weise, wie wir unsere Mahlzeiten zubereiten, zunehmend an Bedeutung. Moderne Küchengeräte und innovative Zubereitungsmethoden ermöglichen es uns, gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die sowohl unseren Gaumen als auch unsere Gesundheit erfreuen. Lass uns tiefer in die faszinierende Welt dieser Zubereitungsmethoden eintauchen und entdecken, wie sie Dein kulinarisches Erlebnis in der Küche bereichern können.

Sous Vide Garen: Die Kunst des Niederigtemperaturgarens

Sous Vide, was auf Französisch „unter Vakuum“ bedeutet, ist mehr als nur eine Kochtechnik; es ist eine Philosophie des Kochens. Diese Methode des Sous Vide Garens ermöglicht es Dir, die natürlichen Aromen und Nährstoffe Deiner Zutaten zu bewahren, indem Du sie in vakuumversiegelten Beuteln bei kontrollierten Temperaturen langsam garst. Dank moderner Dampfgarer, die speziell für diese Methode entwickelt wurden, kannst Du jetzt zu Hause Gerichte zubereiten, die früher nur in Gourmet-Restaurants möglich waren.

Der Reiz des Sous Vide Garen liegt in seiner Präzision. Zuerst werden die Zutaten in einen Vakuumbeutel gefüllt und vakuumiert. Danach kommen Gemüse, Fleisch oder Fisch in den Dampfgarer und werden zwischen 45 und 95 °C erhitzt, sodass sich der volle Geschmack entfalten kann und die gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Du kannst die optimale Gartemperatur für jedes Lebensmittel auswählen und somit ein perfektes Ergebnis erzielen, sei es ein saftiges Steak, perfekt gegarter Fisch oder zartes Gemüse.

Airfry: Frittieren neu erfunden
 

Die Freude an knusprigen, frittierten Speisen ist universell, aber die damit verbundenen Kalorien sind es auch. Hier kommt der Airfryer ins Spiel – eine revolutionäre Art, Deine Lieblingsspeisen zu genießen, ohne dabei auf ihre gesundheitlichen Vorteile verzichten zu müssen. Anstatt in Öl zu baden, werden die Speisen in einem heißen Luftstrom gegart, der sie außen knusprig und innen zart macht.

Diese Technologie hat ihren Weg auch in moderne Backöfen gefunden, die mit einer Airfry-Funktion ausgestattet sind. So kannst Du gesündere Versionen Deiner Lieblingssnacks und -gerichte kreieren, von Pommes frites bis zu knusprigen Hähnchenschenkeln, und dabei den Fettgehalt erheblich reduzieren.

Teppanyaki Kochfeld: Ein Hauch von Japan in Deiner Küche

Ein Teppanyaki Kochfeld bringt das Flair japanischer Teppanyaki-Restaurants direkt in Deine Küche. Diese einzigartige Kochmethode ermöglicht es Dir, Speisen auf einer heißen Metallplatte zu grillen, was ein intensives Aroma und eine knusprige Textur erzeugt.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Grills, nutzt das Teppanyaki eine glatte, durchgehende Oberfläche, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet. Es ist perfekt für das scharfe Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse und verleiht Deinen Gerichten einen authentischen, asiatischen Touch. Die Bedienung mit einem Spachtel anstelle eines herkömmlichen Pfannenwenders ermöglicht Dir eine präzise Kontrolle über den Garprozess und macht das Kochen zu einem interaktiven und unterhaltsamen Erlebnis.

Vakuumieren: Frische auf Knopfdruck

Der Einbauvakuumierer QVac von BORA ist ein unschätzbares Werkzeug, wenn es um die Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln geht. Der Prozess des Vakuumierens entzieht den Lebensmitteln die Luft, wodurch die Oxidation verlangsamt wird, um die Lebensmittel bis zu dreimal länger haltbar zu machen. Dies bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung und mehr gesunde, frische Zutaten für Deine Mahlzeiten.

Darüber hinaus ist der Einbauvakuumierer ideal zum Marinieren von Fleisch oder Gemüse. Durch das Entfernen der Luft wird die Marinade tiefer in die Lebensmittel gezogen, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Ob Du nun Lebensmittel für Sous Vide Garen vorbereitest, einfach nur länger frisch halten, marinieren oder wiederverschließen möchtest – Der Einbauvakuumierer von BORA ist eine wertvolle Ergänzung für jede moderne Küche.

Multilevel Cooking: auf mehreren Ebenen zum Gourmet-Erlebnis

Das Multilevel Cooking revolutioniert die Art und Weise, wie wir die Kapazität unserer Backöfen nutzen. Diese Funktion ermöglicht es Dir, gleichzeitig auf mehreren Ebenen Deine Gerichte zuzubereiten, indem die Hitze gleichmäßig im gesamten Ofen verteilt wird. Dies ist besonders nützlich, wenn Du ein großes Festessen zubereitest oder einfach nur mehrere Speisen gleichzeitig garen möchtest.

Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung erzielst Du auf jeder Ebene des Ofens das gleiche Garergebnis, ohne dass Du die Position der Speisen ständig ändern musst. Diese Methode spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht es Dir auch, energieeffizient zu kochen – ein weiterer Schritt in Richtung einer nachhaltigen Lebensweise.

Multischublade: Die Vielseitigkeit in Deiner Küche

Eine Multischublade ist ein wahrer Alleskönner. Sie kann zum Vorwärmen von Geschirr, Regenerieren von Speisen oder sogar zum Auftauen von Lebensmitteln verwendet werden. Aber das ist noch nicht alles: Mit der richtigen Einstellung kannst Du in der Multischublade auch Hefeteige gehen lassen, Obst dörren oder Joghurt herstellen.

Dank ihrer vielseitigen Einsatzmöglichkeiten ist die Multischublade die ideale Ergänzung zu Deinem Küchen-Set-Up. Sie bietet Dir die Flexibilität, verschiedene Zubereitungsmethoden auszuprobieren und Deine kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern.

Backofen mit Temperatursensor: Präzise Kontrolle für perfekte Ergebnisse

Ein Temperatursensor ist ein unverzichtbares Werkzeug für präzises Garen. Im Backofen integriert misst er die Kerntemperatur Deiner Speisen und stellt sicher, dass sie genau nach Deinen Wünschen gegart werden. Sobald die voreingestellte Kerntemperatur erreicht ist, schaltet sich der Backofen automatisch ab, sodass Du Dir über zu durch gegartes Fleisch oder zu wenig durchgebackene Kuchen nie wieder Sorgen machen musst.

Diese Technologie ist besonders nützlich für komplexe Gerichte, bei denen der richtige Garpunkt entscheidend ist. Egal, ob Du ein saftiges Steak, einen goldbraunen Braten oder einen perfekt gebackenen Kuchen zubereitest – mit einem Temperatursensor erzielst Du jedes Mal exzellente Ergebnisse.

Volldampf voraus: Gesunde Zubereitung mit Dampf

Das Dampfgaren ist eine der besten Methoden, um die Nährstoffe und den Geschmack Deiner Lebensmittel zu erhalten. Durch das schonende Garen im Dampf bleiben Vitamine und Mineralien weitgehend erhalten, während das Essen gleichzeitig zart und saftig wird.

Der Dampfgarer bietet Dir die klassischen Dampffunktionen wie Garen, Regenerieren, Gären, Auftauen und Sous-vide Garen. Dabei sorgt er dafür, dass die natürlichen Aromen und Nährstoffe in Deinen Speisen optimal erhalten bleiben.

Ein Dampfbackofen hingegen kombiniert die gesundheitlichen Vorteile des Dampfgarens mit den vielseitigen Heizarten eines klassischen Backofens. So kannst Du mit Heißluft gleichmäßig backen, mit Ober- und Unterhitze traditionelle Gerichte perfekt zubereiten, mit der Grillfunktion für eine knusprige Oberfläche sorgen oder auf der Brotbackstufe herrlich knusprige Brotkrusten zaubern. 

Moderne Zubereitungsmethoden: Deine Küche als Zentrum gesunder Ernährung

Insgesamt bieten diese modernen Zubereitungsmethoden Dir die Möglichkeit, Deine Küche in ein Zentrum der gesunden Ernährung zu verwandeln. Sie helfen Dir, die Qualität und den Geschmack Deiner Mahlzeiten zu maximieren, während Du gleichzeitig innovative Techniken ausprobierst, die das Kochen zu einem freudigen Erlebnis machen. Indem Du diese Methoden in Deine tägliche Routine integrierst, kannst Du nicht nur Deine eigenen kulinarischen Fähigkeiten verbessern, sondern auch einen positiven Einfluss auf Deine Gesundheit und Dein Wohlbefinden nehmen. Gerne beraten wir Dich in unseren Küchenstudios zu den verschiedensten Geräte- und Zubereitungsfunktionen moderner Küchentechnik.